甲酸铜的分解产物

(HCOO)2Cu==△==H2O+Cu2O（也是类似于Cu的红色）+2CO
同时伴有还原反应：Cu2O+CO=△=2Cu+CO2 若此反应在1000℃以上则为可逆反应，即有CO又有Cu2O
听你说的意思好像是在空气中加热的，那么接着有Cu与O2反应产生CuO，所以又变黑，当然生成的CO还能与O2反应。

所以在N2的气氛下加热会生成Cu2O,高温时产物有Cu2O、CO、CO2、Cu.

(HCOO)2CU + 2H+ --->2HCOOH + CU2+
根据在酸性条件下强酸制弱酸的原理，可分解为甲酸和铜离子