请问玉米粉和玉米渣子,哪个好?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/06 11:16:37
市面上卖的玉米粉和玉米渣子,有些人说是玉米渣子好.
在原料和卫生营养方面差不多吗.是不是原料稍好一点的做玉米渣子,稍差一点的做玉米粉.请知道的人士解答一下,谢谢!

其实从营养上讲是一样的，不存在好的玉米渣子差的做玉米粉的问题。做只是食用起来口感和方便程度不同。玉米粉比较细腻，煮玉米粥很方便。玉米渣子比较粗，吃起来有嚼头，但煮的时间要比较长才好吃，另外牙口不好的吃起来费劲一点。区别仅此而已。至于纤维素，玉米粉中也一样有。说玉米渣子增进消化有一定道理，因为增加咀嚼时间可以增加唾液分泌，可以帮助消化

原料基本上都是差不多的
玉米渣子加工是粗一些，含有很高的纤维素，对增加胃的消化能力有相当的好处

玉米渣子用来煮粥，玉米粉不但可以用来煮粥，还可以裹在肉类食品上油炸．

后者的纤维素含量较高，属于粗粮类。现在营养学上都讲粗粮有益身体健康，含大量B族维生素。

看你怎么用了,用啥啥好