有没有人知道用茄子怎么做包子

用茄子当包子陷儿是吧。我家做过。用茄子做陷，一定要多加一点大葱，这样才好吃。大概说一下做法。在锅里加一点油，放在火上烧热，放凉备用。把茄子去皮，切碎，洒上适量的盐，腌上一会儿，目的是把里面的水分腌出来。几分钟后，把腌好的茄子放在手里，把里面的水挤出来，也可以用纱布包起来挤。尽量挤干净。然后把挤过水的茄子放在刚刚热过的油里，加上切碎的大葱，酱油，盐等调料，拌匀就可以用了。加肉也可以，做法是一样的。

我觉得加肉好吃一点