鸡丝蛋黄粥,怎么做呢~~~请教下

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/16 06:34:44
前几天,一直在一家粥铺,吃一种鸡丝蛋黄粥,蛋黄没有散,粥也很清淡,颜色也不浑浊,很好吃的,请教下,有谁会做啊~~~~

如果不浑浊的话,肯定是在粥煮好后加入的熟蛋黄或者是咸蛋黄。把鸡丝粥的做法贴一下,然后加入蛋黄应该差不多。
主料:鸡肉200克
调料:葱末5克,盐5克,熟油、胡椒粉各少许,姜片5克,香菜末。
做法:
1:将大米淘洗干净,放入锅内,加水2000克,烧开后用小火煮成粥
2:鸡肉放入另一只锅内,加姜片和水,烧开后小火煮熟,捞出晾凉,把鸡肉撕成丝,再用葱末,盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3:把调好味的鸡丝倒入粥锅内,用文火稍煮一会儿,撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯,也可不加香菜末。