怎样防止藕变黑

如果是存放，外面可以裹一层保鲜膜，或者放在水里至完全浸泡。
如果是做菜，在炒的过程中加入白醋和蒜籽。
如果是煲汤，先用盐腌一下。

直接放在水里就好了，不会变黑的。

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

很简单，不要接触带铁的东西就OK！如铁锅换成铝的！