肝火大，目赤，吃什么能好？

肝为“将军之官”，主疏泄，主藏血。其影响情志方面是具体表现为：调畅气机，调畅情志。暴怒伤肝，喜调达而恶抑郁。肝郁化火，气火上逆。
肝火多由外界刺激引起，故首先应调情志，树立乐观的人生观，心胸坦荡，火自灭。世上本无事，庸人自扰之。调整自己的情绪也非常重要。焦躁的情绪会“火上浇油”，保持心情舒畅有助于调节体内的“火气”。
多吃“清火”食物，新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、苦瓜绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。
平时常饮菊花茶，确有清肝明目的作用
中药龙胆泻肝丸，丹栀逍遥散，都对肝火有很好的治疗作用。

药只能治疗症状，所以一停还会有老现象发生，要内调才能彻底解决问题。简单的来说就是毒多了 肝排不过来就会有这样的现象。
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好象不论吃什么，吃久了也会有免疫的，菊花降火也是一样的。我觉得苦丁茶效果不错，但不是长期喝，不上火了就不喝了，上了再喝。

还是去看看中医吧.中医对这种情况比西医好

还是去看中医，号脉，吃中药条理一下，多吃青菜。