如何做牛排上的香草汁？

橄榄油加红葱头末 蒜末超香~~
离火~~ 加入紫苏 百里香 迷迭香少许 记住温度不要高 容易糊
烹入红葡萄酒 浓缩
然后加入烧汁 浓缩变厚 加入盐 胡椒粉

最后加点黄油 和 淡奶油 即可

最后加香草也可以~~ 这是比较传统的做法

如果有条件可以把干香草 还成鲜香草也行
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橄榄油加红葱头末 蒜末超香~~
离火~~ 加入紫苏 百里香 迷迭香少许 记住温度不要高 容易糊
烹入红葡萄酒 浓缩
然后加入烧汁 浓缩变厚 加入盐 胡椒粉

最后加点黄油 和 淡奶油 即可

最后加香草也可以~~ 这是比较传统的做法

如果有条件可以把干香草 还成鲜香草也行。

oil+onion+carrot+celery+tomato paste+herb+water+rosted beef bone(boiled 12h)——demi glaze
oil+shallot+herb +red wine+demi glaze(reduce)+salt——herb sauce