生物组织中蛋白质怎么鉴定

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/27 07:43:20

使用双缩尿试剂，如果溶液呈紫色，则说明其中含有蛋白质

2种方法(蛋白质的颜色反应)
1)使用双缩脲试剂，如果溶液呈紫色,则存在蛋白质

2)加浓硝酸微热,若产生黄色,则存在蛋白质

另一种.
蛋白质在灼烧时有烧焦的羽毛气味.
而纤维在靠近火焰时回卷曲.
这可以用作蛋白质和纤维的鉴别.