什么蔬菜水果富含维生素A/B/C/D……?请详尽举出

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/21 11:32:35

维生素A

  作用:具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用,维持正常视力,预防夜盲症和干眼病。

  摄入不足的坏处:皮肤干燥、有呼吸道感染迹象,眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。

  这些食物含量丰富:动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。

  贴心提示:电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A。

  服用长效避孕药的女性应减少摄入维生素A。

  维生素A在体内不易排泄,过量服用容易导致积聚,引起维生素A中毒,哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。

  维生素B1

  作用:参与神经传导、能量代谢,提高机体活力。

  摄入不足的坏处:长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。

  这些食物含量丰富:粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏。

  贴心提示:尽管谷物里含有大量的维生素B1,但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中,精细加工容易被破坏,所以多吃粗粮最好。

  维生素B2

  作用:参与体内许多代谢和能量生产过程,对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。
  摄入不足的坏处:口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。

  这些食物含量丰富:肉、蛋、奶、鱼类等。
  贴心提示:维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精;服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2,长期处在精神紧张、压力大环境的人,应当增加用量。

  维生素

  维生素B6

  作用:维持免疫功能,防止器官衰老。
  摄入不足的坏处:肌肉痉挛、外伤不愈合、孕妇出现过度的恶心、呕吐。
  这些食物含量丰富:动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等,全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等,豆类如豌豆、大豆等,坚果类如花生、胡桃等。

  贴心提示:服用抗结核药物、雌激素避