为什麽面包出炉要晾凉了吃！？？

你好！

问题不在于“为什麽面包出炉要晾凉了吃”， 而是“为什么面包刚出炉就抢着吃”的问题啦，，，，，呵呵

食物都是刚出锅的时候好吃！当然是以不烫坏嘴为好啦。

比如，刚出锅的蒸红薯，甜甜腻腻的，多好吃。
比如，刚出锅的红烧肉，油油亮亮的，吃到嘴里酥软醇香，多好吃呀。
比如，刚刚烤好的羊肉串，苏苏的冒着油，再加上刚放的孜然，辣椒面，一咬一口肉香，奇香无比！当然好吃啦呀，，，，，

再比如，刚刚出锅的蒸窝窝头，黄灿灿的，暄腾腾的， 多好吃。

所以，刚出炉的面包也一样啦，松松软软，香香甜甜的， 当然好吃啦

说了这么多，最后说说为什么刚刚出锅的面包都抢着吃的原因：

我们都知道，面包都是烤出来的，对不？！哦呵呵
那么，在烘烤前，烘烤室内充满水蒸气。水蒸气保护面包的表面，以利于面包很快膨发，并使细腻和松脆的表层有一种金黄和光亮的颜色，那么，这个特点会保持后半段的烤的过程，所以，一旦面包出炉，面包仍然会在很短的时间内，保持这种细腻，松软，金黄，光亮，香气十足的状态，而这时候，也是面包最好吃的时候，过了这段时间面包会发生变化， 随着时间的推移，那么，面包成品的表皮颜色开始逐渐形成，由于可溶性糖的焦化反应和褐变作用，面包的表皮颜色逐渐加深，最后成棕黄色，硬度也加大了，没有刚刚出锅时候的松软啦，，，

就是这个道理！

o(∩_∩)o...

谢谢~~

刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，所以要冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。

刚出炉的面包还在发酵，有酵母在里面，马上吃对身体有害无益，而且容易致癌！！！！刚出炉的面包的香味是奶油的香味，面包的真正味道是在凉了后才出来的，所以要等2钟头后才能吃，切记切记！！！

面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记!

面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这时便可以安心食用了.