韭菜做菜

你好！

一： 韭菜炒鸡蛋：

http://www.newshow.cn/food/UploadFiles_7852/200711/200711517654263.jpg

主料：韭菜 300 克，鸡蛋 3 个，食盐、料酒、色拉油少许。

做法：

1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固到熟，就可装盘了。

二： 韭菜炒鳝丝：
http://www.wnfood.com.cn/cms/edit/UploadFile/2007725102116541.jpg

主料：鳝鱼100克
辅料：韭菜40克,
调料：盐2克,鸡精2克,料酒2克

做法：

1. 鳝鱼去内脏洗净切丝；
2. 韭菜洗净切成小段
3. 在锅中快炒鳝鱼约3分钟；
4. 烹入料酒，加入鸡精、盐；
5. 加入韭菜快速炒即可。

谢谢！

韭菜 最好炒鸡蛋
也可以炒干丝 就是豆腐皮丝
还可以炒肉丝 不过肉丝要先炒熟 一定要注意火候 韭菜不能炒老！

韭菜尽量不要炒海鲜 影响鲜味
韭菜还可以做菜盒子

韭菜抄鸡蛋 做法:鸡蛋打散和韭菜拌到一起加盐 一起倒到油锅里.
韭菜炒肉丝 做法:先炒肉丝