UC知道家庭制作甜酒的过程
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/14 07:59:26
1、将糯米蒸熟的目的是___________
2、将蒸熟的糯米用凉开水冲至30摄氏度的目的是_________
3、在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是_____________
2、将蒸熟的糯米用凉开水冲至30摄氏度的目的是_________
3、在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是_____________
将糯米蒸熟或煮熟的是让糯米的淀粉等有机物变性从而有利于发酵，同时也有灭菌的作用。
将蒸熟的糯米用凉开水冲至30度左右（实际上最好是在20～35度之间，最适宜的温度是24～26度）的目的更利于发酵，
在糯米饭中间挖一个凹坑的目的是为了在发酵过程中温度均匀，发酵均匀，质量也就更好些。
将糯米蒸熟或煮熟的是让糯米的淀粉等有机物变性从而有利于发酵，同时也有灭菌的作用。
将蒸熟的糯米用凉开水冲至30度左右（实际上最好是在20～35度之间，最适宜的温度是24～26度）的目的有利于酵母菌的生长，
在糯米饭中间挖一个凹坑的目的是为了在发酵过程中温度均匀，发酵均匀，质量也就更好些。
将糯米蒸熟的目的 杀死杂菌同时使淀粉更加容易发酵
2、将蒸熟的糯米用凉开水冲至30摄氏度的目的是 酵母菌的适宜温度是30度左右。
3、在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是使发酵均匀，均衡温度