面包为什么会塌呢

面包塌的原因有几种：
1是没烤熟
2是面没和好
3 水放太多了
4 没放盐
5 出炉时没振盘
6没发酵好
大体就这些原因，你慢慢排除吧

面包是发酵食品
在加热时会发生化学反应产生大量的二氧化碳
所以里面是空的
当然就会塌啦

楼上的说的很好
看你也的为地道的蛋糕师

一般是烤得不熟，和发酵过渡。