蒜苔是不是先煮后再和肉炒

不行，那就不能吃了

　　喜欢吃软的就多炒一会，多放一点油炒。如果不想吃超的太老的肉就把肉和蒜薹分开炒

　　蒜薹想软一点还有一个办法就是炒完之后盖盖子焖，我喜欢吃上一顿剩下来的蒜薹，就是因为蔫了。如果你喜欢放酱油一定要后放，不然会糊锅的

　　再介绍给你一个好吃的方法，不知道你吃不吃辣椒：
　　放辣椒和麻椒，多多的放，炒成嘛辣口味的蒜薹炒肉，蒜薹也是炒老一点，相当好吃，好象是四川菜，原来我学校门口的一家四川餐馆就这么做，特别下饭！用这种方法炒青椒肉丝也非常好吃哦~~~~你也可以蒜薹和青椒一起炒肉丝，也很棒，不过记得青椒后放，他比蒜薹肉容易烂

　　我也找到了一个用水煮完再做的方法哦~~~~
　　先说蒜薹炒肉吧
　　1.蒜薹摘好,切段.开水里面稍煮一下
　　2.肉用花椒,淀粉和一点点水,腌一下
　　3.洋葱切碎,红椒切丝
　　4.炒锅放油,大火,油温高的时候把肉放进去快炒,放入洋葱碎,炒出香味,放蒜薹段,放红椒丝,炒片刻,放盐,即可出锅.

　　说明:我喜欢吃炒出来嫩嫩的肉,所以用淀粉腌过,腌的时候要同一个方向搅拌(忘了跟谁学的了 :-P)

　　蒜薹炒肉丝
　　做法：蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火 ，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。
　　要点：要大火快炒。
　　特点：蒜薹碧绿，菜椒鲜红，肉丝滑爽，色香味具全，好吃又好看。欢迎品尝
　　参考资料：http://wangcy.blogchina.com/1659830.html

　　蒜薹炒腊肉（这个太简单了，大家都该会吧！）
　　原料：蒜薹（切成小截） 腊肉（切成小条）花椒 盐 味精
　　1、锅内倒入适量的油。
　　2、