煮汤用什么样的番茄

硬的煮汤好，软的做好后就不成形了，口味没大区别，主要是外观。

软一点的吧，出味儿。而且如果要剥掉外面的皮的话，软一点的会比较好剥。

看个人喜好的，青的比较新鲜，红的就是已经放了几天了。。。。

本人喜欢熟透软一点的番茄,
煮汤比较容易熟阿!~
又入味!~~

差不多要熟的番茄比较好，如果是做带油的汤，建议番茄切块后用少量油炒下再熬汤。这样会色泽红，番茄味浓。

我认为用七成熟的番茄好，如果是熟透的煮了都糊了。
其实这个也就是个人喜欢