绿豆汤为什么熟了变红色的呢？？

电视上有说，前几天刚看到的，如果翻开盖子煮和氧气接触发生氧化反应就会变红，不然就不会。

你是不买的红豆哦？我买的煮熟了还是绿色啊

这个问题你可以尝试一下：煮绿豆汤时，一开始向锅中加入开水，那么煮完之后，汤便是绿色；如果一开始加入冷水，那么汤便是红色。我也不知道是为什么。

我一直是凉水煮的，怎么不变红啊？
反正不是锅的问题就是绿豆的问题！

绿豆如果是陈的，就会出现这种情况。

难道是绿豆流血了？！