茄子做菜

还是觉得蛋酥茄饼好吃一些，也比较适合圆茄子，还有就是茄子炒肉末，这个做法什么茄子都行。

你好！

就说个自家的做法啦，
茄泥的做法！适合夏季吃

准备：茄子一个大的
白皮大蒜2个,葱一根,盐,香油,酱油一点儿

做法超简单：

1. 把大蒜去皮，用刀拍成蒜泥；
2. 把茄子洗干净，一切两半，用开水煮一会儿弄熟，
3. 把茄子放一大盘子里，放蒜泥、芝麻油、盐、酱油，拌匀就OK啦

大概是这个样子吧：算是凉菜
http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080609292253.jpg

谢谢！

和土豆青椒一起炒，地三鲜

茄盒，我爸爸常做的。把圆茄子洗净削皮。从中间切成两半，注意一定是要大一点的茄子，小茄子就不用了，将切开的两半切成一公分的厚片，再在每一片中间切一刀，不要切断。把肉馅加盐，酱油，料酒等事先腌一下，然后夹在茄子中间，把茄子裹上用鸡蛋清调的面糊，如果口重可以在面糊里加一点盐或其他调料，视你喜好而定，最后用八成热得油煎至金黄色，估计肉熟了就行。出锅，再蘸上一些蒜泥，味道很好。

做鱼香茄子条 ，烧扒茄子 ，炸茄子盒 ，茄子丝炒尖椒肉丝 ，