茄子要洗吗？

一般食用前是 要洗的。
　　补充：
　　茄子，又称"茄"，别称"落苏"，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
　　茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

你所说黑黑的水只是茄子自身的色素溶入水里产生的颜色 富含丰富的维生素和矿物质 你最好在切之前把茄子洗干净 不然切之前没洗干净就会有残留的农药进入内部 切后洗还会使维生素流失

没听说过里面有脏水。你实际去洗洗就知道了，不会有黑水出来的，除非你洗烂茄子。

茄子要早切之前洗,不是烂茄子就不会有黑黑的东西吧?洗完就炒,好的茄子是不会出先黑色的东西的.

黑水？ 你的茄子是坏的吧？ 洗下外面就可以啊，用不着洗里面．

茄子要洗``
可是里面不用``

那不用洗，要泡，嘿嘿茄子切开后要放在清水里浸泡，这样炒出来的茄子才不会黑～不知道你说的是不是这个？