余甘的营养成份?

摘 要:

对余甘果所含营养成分（蛋白质、脂类、维生素和人体必需无机元素）进行了综合分析。结果表明，余甘果中蛋白质、维生素B1，B2，C及微量元素K，Zn，Fe，Mn含量丰富。余甘果具有很高的营养保健价值，可作为生产保健食品的优质原料，具有广阔的开发利用前景。