求过油凉面的做法

买条用水煮硬一些,捞出来沥干水,锅里放油,五成热用大罩笠把面承上在油里轻摆,并用筷子打散,捞出沥干油,备用,然后小料调好,菜码在上面浇上小料,OK!

买碱水面。下水煮成半熟捞出过凉水。再用5成热的油均匀淋在凉了的面上，记得要将面弄散哦！最后用调料拌，加入喜欢的菜如黄瓜丝，榨菜丁，花生米等等，就成了

做凉面最好用拉面不易糊汤，有咬劲。先备好一些凉开水待用，面煮到八成熟捞出用量水果凉后，用熟油拌匀挑散。最后拌入你喜爱的各种炒菜即可