在淀粉水解糖过程中如何确定液化,糖化的工艺条件

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 01:53:50
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淀粉的水解根据水解的程度不同可以生产出不同的产品，有低转化糖浆、中转化糖浆、高转化糖浆，如糊精、葡萄糖、麦芽糖等。工艺条件的控制是要根据所生产的产品来决定的，一般不外乎选择合适的液化糖化酶、反应温度、反应时间，反应的PH值等，通过实验确定最佳的方案。当然工艺流程，设备也有一定的影响。祥聊QQ646928288