怎样做炸鸡翅？

来我家吃吧！

可乐鸡翅
这是我的拿手菜,多次受到朋友的好评!

材料:新鲜鸡翅、可乐、红干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、酱油、香叶、白糖

做法：
1、先将鸡翅洗干净，用酱油、料酒、盐腌制30分钟
2、将锅烧热放入油，把红干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片放进去煸炒出香味后，倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅两面都煎一下，注意不要煎焦了。
3、喷入料酒，加可乐，使可乐没过鸡翅，在放入香叶，然后加盖小火闷15-20分钟。在这里，如果你喜欢颜色深点，还可以多加点酱油，可乐也可以多加点，避免后面烧干了。
4、起锅前放一点白糖和鸡精。
好了，一道甜辣光亮的可乐鸡翅就做了，是你宴请亲朋的好菜，尤其是受小朋友的欢迎哦！

最好加点面粉，香料

肯德基（KFC）炸鸡腿翅做法
肯德基的香酥炸鸡制作方法

一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

美味香辣的炸鸡翅
材料：

新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜