在家煮的大闸蟹，蟹黄吃起来苦（请看完内容回答）

不用清除
为什么你要把它肚子朝天？
我在家里一般是，清洗好它们，大的绑上，小的不绑。
冷水，将它们隔水蒸。
起锅，沾调好的佐料吃。没吃过苦味的。

不用的，如果说讲卫生点可以拿刷子，刷一下肚子就行了，你说的蟹黄苦，我想原因有可能是，一；蟹质量不好，二，还没成熟。如果说你相信我的话，我可以直接告诉你就是质量不好！关于蟹的选择你可以去我的博客，相信对你有帮助！
http://ksychjbjxf.blog.china.alibaba.com/

胃，肠等消化系统没清干净，一般蒸出来就是黑色的，在盖子下面，中间的地方搞干净，

不需要的，具体吃法你可以参考中国阳澄湖大闸蟹网 http://www.crabchina.com

有详细的教你怎么吃的的