绍兴上虞的臭豆腐传统做法？（不要复制网上的）

我们上虞用一种什么植物泡的水浸泡豆干几个小时再炸的时候就会膨胀到比乒乓球还大点的样子,捞起来就会扁下去点,不像别的地方的臭豆腐黑黑的,我们这的金黄的虽然啊个植物知道方言叫什么,但真正的学名叫什么不知道

好像是把豆腐放进卤里，卤的好坏是臭豆腐成败的关键