炒过的米有营养吗?

炒过的米还是有营养的。
营养成分
　　(每100克中含)
　　成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
　　可食部 100 水分(克) 7.6 能量(千卡) 374

制作材料

　　能量(千焦)1565 蛋白质(克) 8.1 脂肪(克) 2.6
　　碳水化合物(克)80.5 膳食纤维(克) 1 胆固醇(毫克) 0
　　灰份(克) 1.2维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
　　视黄醇(毫克）0 硫胺素(微克)0.29 核黄素(毫克)0.04
　　尼克酸(毫克)0.7维生素C(毫克)0 维生素E(T)(毫克)0
　　a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
　　钙(毫克) 12 磷(毫克) 233 钾(毫克) 252
　　钠(毫克) 10.7 镁(毫克) 112 铁(毫克) 14.3
　　锌(毫克) 1.89 硒(微克) 4.53 铜(毫克) 0.45
　　锰(毫克) 0.63 碘(毫克) 0
补充：
　　【炒米减肥原理】

　　在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏)，变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃，想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜来吃，包括减肥人想吃而不敢的肉、油炸制品等，对于减肥最好。

可以作为主食吃，但是在炒得过程中损失了大部分维生素B1和B11。如果每天当主食吃，应适当通过蔬菜补充这两种维生素。
提示：除损失两种怕热的维生素以外，没有什么副作用。

当主食和吃饭没有什么不同...热量差不多甚至更高..因为炒过的东西在中医看来是属于燥热的...容易上火

炒米粥能减肥，但是炒过的米只是味道很香，没有任何营养了。

没有营养，高温度破坏了大米的内部养分结构