素食者有碳水化合物摄取过多的倾向时怎么办

早晨要喝牛奶（这算不算素食呢？),再吃点花生等就能比较经饿。
如果不吃肉，就要吃豆腐、菌类、酸奶、坚果等蛋白和热量较高的东西，不然怎么支撑下去呢？

每天要多吃水果蔬菜，豆制品这些，适量吃些蛋白质和热量高点的素食食物，如：花生，大豆，果仁，避免垃圾食品，保持营养均衡。

还是你自己要改善你的饮食习惯。不是不吃肉就是素食主义的。
你应该戒掉那些垃圾食品。少吃或者不吃腌制的食物。多吃一些蔬菜、水果。少油、少盐。这样的生活才健康。

建议提高自己的自控能力，少吃垃圾食物．健康第一

我是吃素快5年的人，我饮食的原则就是尽量吃自然的蔬食，蔬菜、菌类、豆类、水果、坚果类搭配着吃。
你觉得你是碳水化合物摄入过多吗？如果你上网查一下就会知道，如果碳水化合物摄入过多最明显的现象就是身体脂肪多，肥胖，不知道你是不是这样的。
如果你总感觉不抗饿的话建议你可以多吃些豆腐之类的食物，还有主食（五谷杂粮）多吃些。

我们的大脑唯一能利用的能源就是血糖，所以，你的大脑供能是不成问题的，因为我也是素食的。。