怎样做茶鸡蛋

鸡蛋15个,粗盐30克,花椒2克,姜5克,大茴1克,丁香0.5克,红茶5克
水中放入前述除茶和鸡蛋以外的物品熬汤,开锅后降低火力,保持微开,将洗净的鸡蛋顺锅边入水,持续微火15分钟(蛋白已凝固),用手勺沿逐个敲裂蛋壳,开锅再煮10分钟,放入红茶,停火.凉后装入容器存放,卤汤应没过鸡蛋,随时取食,夏季3天内吃完,冬季1周内吃完,超过时限,需加热后再吃.此法简便,口味鲜美,回味绵长,本人独创.
提示:鸡蛋在开水中超过25分钟,蛋黄表面会变灰,如果煮茶蛋煮到蛋黄表面不变色,可以称为高手......
茶叶在停火前放最科学,能够最大限度的体现出茶香......
试试?!

茶叶，水，鸡蛋，盐，味精放在一起煮

茶叶 水 盐 酱油 味精 熟鸡蛋放在一起煮就OK 了~~!

1先煮熟；
2然后敲裂蛋壳；
3放配料：花椒、大料、桂皮、酱油、茶叶（茶叶最好别放，长时间煮茶叶不好）、盐
4再煮