合同中的免责条款能免除违约责任但不能免除侵权责任这句话对吗

这句话不对，权利和义务是对等的，有了权利就有了义务，反之有义务必然就有权利，如果免除了违约责任就等于剥削了另一方应享受的权利，那就等于侵权。

正确。合同免责条款一般来说在符合法律规定，以及当事人双方意思自治情况下（而且合同中没有明显属于欺诈、免除一方主要义务的情形）就是生效条款。而侵权责任大多指的是外部抗力，从而也就打破了原有的依据合同产生的法律关系。