葱和豆腐能一块炒吗？

这个问题我们上营养课的时候曾激烈的辩论过，最后教授从营养学角度给我们解释了一下：小葱、豆腐是可以同炒同食的，只不过豆腐里面的钙和小葱里面的草酸结合形成不溶物，从而造成钙的损失。如果我们本来就没打算靠吃豆腐来补钙的话，可以说这样吃完全没问题。这种不溶物会直接随着人体的排泄排出体外，不会对人体造成任何的伤害。
如果小葱不加豆腐，直接吃的话，我们的胃就会吸收草酸，草酸然后进入血液循环，和血液中的钙结合形成不溶物，造成人体内钙的流失，这样是不是更亏啊？！！更严重的是，在血液里形成的草酸钙不溶物会到达肾脏，但是肾脏并不能把它直接排出去，后果就是肾脏里的不溶物越积越多（如果总吃的话），最后形成结石。
权衡一下，就看你是愿意损失点豆腐中的钙还是损失体内的钙加上肾结石的危险咯！！

小葱拌豆腐是家常菜，但是从营养学上讲，葱和豆腐是不可以同食的，对身体不好

葱拌豆腐，堪称是色香味俱全。这道春季餐桌上的美味佳肴，经营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成白色沉淀物——草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康。小葱拌豆腐这道多年来的传统菜肴，应列为食物搭配的误区。

每100克含水分90克，蛋白质2．5 克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，钙54毫 克，磷61毫克，铁2．2毫克，胡萝卜素0．46毫 克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶 性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多 种成分。

应该没问题
豆腐不能与菠菜炖
因为菠菜里含有草酸
在制作的时候
草酸会与钙离子反应形成草酸钙
草酸钙是一种微溶物质
容易得结石

现在的说法是可以,先将葱用沸水烫一下再炒就可以,不然那么好吃的一道菜不是太可惜了吗,吃得科学就可以了.

只是从营养学的角度来说，那么营养梢有损失，可那并不说明什么！口味却好多了，你要考虑那么多干吗？有得，有失，而且失去的只是极少一点呢！