馒头师傅看看我的馒头做法？为何不好吃呢！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 10:20:42
我的做法如下：
1 我用的鲜酵母做引子.2 和好面以后，3 我就用揉面机把面糅好。4 在放到馒头机器成行,5 然后我就放到发酵箱里发酵,发酵好的馒头我就放到锅里了。水我早烧开了！这样的馒头为何不是太好吃呢！
还有我的馒头成型机是银鹰的就是塑料转盘的，就是老是出来的馒头不太好看呀！
师傅们帮我看看问题在哪里！我是新手请多办忙！！！！

可以加点泡打粉！
把馒头机的下剂子刀头打开，多过一遍！
要用手工整型！

下次用手揉

馒头机做出来的包子不好吃。

我们家是全手工，酵母放太多就不好吃了

水不能早烧开,要凉水.

如果是酸，就是发酵时间长了 或者是酵母多了（1%就好）~
如果不是很软，那是发酵时间短了~加长醒发时间或者多加些酵母~

另外面头表面有气泡是醒发时间长了
面头里沙楞楞的是面团没揉好~没到时间~