黑豆为什么煮不熟?

一、食用黑豆时要先将黑豆洗干净，在清水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高，这样就可以提前把黑豆泡软。之后再煮汤或打磨豆浆，就会很容易熟了。
二、黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。具有降胆固醇、补肾、改善贫血等功效。

黑豆是营养价值极高的食品．但有个问题就是不宜煮烂，我也是有吃黑豆几年经验的了，在这里给你说一下，黑豆最好是早上来吃，因为它的高蛋白可以补你一天的营养．那么你前一天晚上就应该泡到水里．早上煮时就会很容易熟的！而且还脆脆的．

我有一个很好的办法，就是先把黑豆或者红豆洗干净后放到无水无油的炒锅里炒。水干后，再炒几分钟。之后放到冷水里开始熬，这样容易煮的时间超短，大家可以试试。黄豆和绿豆也一样的。

先用清水泡一天，煮的时候大火烧开，小火慢熬。想时间快的话，用高压锅也行

豆子时间太长了吧？一般来说先泡后煮很好熟的