求教如何自制速冻饺子和包子？

从街上买的口味不太对头，而且卫生也不敢保障，最重要的就是价格太贵。我想自己做吧，周末做好平时可以吃。请教怎么做？谢谢。我喜欢牛肉韭菜馅的。
没有韭菜？那种味很重的是什么菜？
大家先不要讨论什么馅把，包子或是饺子做好直接放冰箱可不可以？拿出来蒸、煮会不会有问题？影响口感？

如何自制速冻饺子? 如何速冻煮饺子？ 如何煮速冻饺子？ 为什么速冻饺子是生的而速冻包子是熟的 如何在家制作速冻饺子？谢谢！ 如何煮速冻饺子不会破口？ 包饺子、包子如何更香 如何巧煮速冻饺子,是饺子皮不破？ 怎么煮速冻饺子 速冻饺子可以蒸着吃吗?