工资发的是现金，公司没有签合同也没有上保险。

你应该是私营企业对吧，如果公司不交保险不签合同，那么你就不会交个人所得税.
□你自己肯定不会去交，这个都是要公司代扣代缴的；但是如你所说公司没有签订合同、没有给你交保险实际上意味者——公司（老板）不可能去从你工资里代扣个人所得税
□因为现在社保处和税务机关是信息共享的，一旦公司给你交了税→→等于在税务机关承认了你这个在册的员工→→(由于信息共享)等于在社保处承认了你这个员工→→企业就必须在社保处为你购买保险(这是国家强制规定),但这个要增加公司用人成本的,所以企业通常都会少报员工人数, 以避免买保险来降低成本.所以,这种情况下企业绝不会主动去替员工纳税的.
□不过,从个人的角度来说,如果你觉得在这里工作还可以,收入也满意,同时对保险不是那么看重的话,就没有必要去跟老板谈这些问题,因为这些都是老板很敏感的东西,就算要提,也要私下去说,不要弄的满城风雨,这样对谁都不好.
□个人所得税应该由公司去交,不会是个人;这个不存在老板贪污的问题,因为这是明帐,除非你都不知道自己的工资是到底有多少是怎么构成的.
★★补充回答：我明白您的意思了——你担心老板以现金形式发工资，他会有可能从中贪污你的税款，这个问题很好解决——向老板或会计搞清楚你工资组成的明细，即使没有工资单，你也应该知道自己的工资到底是怎么拿的；只要有了明细计算方法，到时候发工资时你自己核算一下是否一致不就知道有没有问题了；难道你们单位的工资发放都没有个标准，每月都不一样？

工资应该交税的，但现在很多公司发放现金工资的时候都没有扣税，还有的分成两部分：工资卡和现金，这样也不交税。公司给员工上保险签合同是公司应该做的，和员工领取个人劳动所得需要缴纳个人所得税是两回事，主体不同的。不管公司有没有给你们上保险签合同，你们都应该交税的。不过一般都是公司代扣的。

如果是发现金……那肯定是偷税的，现在私企基本都发现金，不是就为了让你少交税吗……其实也是为了省钱，交不交就看你自己的觉悟了……跟签合同，上保险……没有任何关系，个人所得税是国家规定必须上的。

工资-法定扣除超过2000才扣税，800都是几辈子前的了囧

你扣没扣税……怎么会不清楚呢……看工资还不知道吗？？而且每年税务局会给纳税人寄信的，是你一