蛋白酶将蛋白分解成什么?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/15 11:53:40
蛋白酶将蛋白分解成什么?是氨基酸?还是多肽?为什么?

多肽,因为蛋白酶在胃(pH=2.8)起作用,胃里没有多肽酶.
蛋白质经过蛋白酶催化分解成多肽后,到十二指肠与胰液(有蛋白酶,多肽酶,淀粉酶,麦芽糖酶)混合后,在小肠被胰多肽酶催化分解成氨基酸才能被吸收

多肽,因为酶具有专一性,即只能催化某种反应,蛋白质被分解成多肽后,蛋白酶就不起作用了,要想分解成氨基酸,还需多肽酶

分解为多肽,由酶的专一性可知,要分解多肽还需要肽酶。

氨基酸