请介绍下，“太平”梳打饼干里添加的乙二胺四乙酸铁钠（铁盐）是种什么东东？谢谢！

乙二胺四乙酸铁钠（NaFe-EDTA)
品为淡土黄色结晶粉末，性稳定，久藏不变，易溶于水及酸。EDTA铁(中预铁)，学名乙二胺四乙酸铁钠（NaFe-EDTA)，分子式为C10H12FeN2NaO8•3H2O，分子量为421.09。1995年，联合国WHO/FAO（联合国世界卫生组织/联合国粮农组织）专家联合委员会建议，WHO/FAO的药典营养委员会把EDTA铁钠作为一种新型营养添加剂。

经我国卫生部批准，EDTA铁列为我国营养强化剂，并申报国家发明专利。EDTA铁钠为高效补血的新型铁强化剂。

作为一种铁营养增补剂，与其他铁盐相比，主要有以下几种突出优点：
高效吸收，是传统铁营养强化剂吸收率的2-3倍口感好，无铁锈味；
属络合铁剂，无胃肠刺激；
不影响食物感官品质；
不引起食物氧化，可延长铁强化食品的保质期；
不影响其它矿质元素及微量元素的吸收；

[适用功能]
1. 促进排铅；
2. 改善营养性贫血；
3. 营养强化剂；
4. EDTA-铁不宜作为营养素补充剂-铁的来源；
注：
由于EDTA-铁钠是一种强螯合剂，在体内可络合其它二价阳离子，并对二价阳离子依存酶具有干扰作用， EDTA-铁钠与中药配伍也缺少科学文献依据支持。根据现有资料，保健食品评审专家对其食用安全性尚有争议。因此目前申报此类产品应注意：
1、EDTA-铁不宜作为营养素补充剂铁的来源；
2、申报功能：以EDTA-铁为原料的保健食品，申报的保健功能暂限定为促进排铅和改善营养性贫血；
3、用量：参考食品营养强化剂使用卫生标准（GB14880）的规定，成人EDTA－铁的每日食用量不超过92mg（折算成铁为12 mg），少年儿童减半；
4、鉴于EDTA-铁与中药配伍的机理不清，原则上不提倡二者配伍（阿胶、红枣等具有补血功能的原料除外）。

乙二胺四乙酸铁钠 分子式 C10H12FeN2NaO6·3H2O
乙胺四乙酸铁钠是一种性能稳定的营养强化剂，它口感好，基本无铁锈味，对肠胃无刺激，不影响食物的感官和理化品质。广泛的添加于酱油、食盐、乳制品