茶叶蛋 怎样做呀 ？

我记得超市里有买茶鸡蛋的粉包，把它倒到水里连同煮好的鸡蛋一起煮，煮几次就好了

你可以做最简单的茶叶蛋：
选好鸡蛋，然后煮熟打碎外壳，但不要剥掉，然后另添一锅水，加上酱油，茶叶，盐和花椒、大料、花椒、桂皮、当归、党参的调料袋，煮至入味捞出即食。
如果想味道更好，最好在原汤里再泡泡。
注意，茶叶必须要红茶，绿茶的发苦。

一、用花椒,大料,茶叶煮一些料水。
二、将鸡蛋煮熟，敲烂蛋壳放在料水里泡一天就可以吃了。
以后再吃，鸡蛋直接在料水里煮熟再泡也行。

茶叶蛋制作方法

【材料】鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料酱油半杯

【作法】

1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

【提醒您】

1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
http://www.gs.chinanews.com.cn/news/2006-09-06/1/46603.html

茶叶蛋的制作方法及营养价值

鸡蛋1000克、茶叶25克、花椒2克、大料5克、桂皮5克、小茴香3克、精盐10克、酱油50克、葱10克、姜5克。