做菜中“漓干”是什么意思？

您好！

做菜中“漓干”，就是将水等液体“漓干”的意思

就是把湿湿的菜或者肉放在笊篱上让水分滴下去使菜菜表面的水变干的过程，油油的也是这个道理

一般都是你洗完菜啊。 让你把水控（kong四声）干的意思。

就是拿带很多小眼的大勺子把菜捞出来。
水滴答差不多没了/

也就这意思

让水份流尽

就是控干水分

就是用菜篓不菜的水分滴干贝