我记得吃的木须肉里都是土豆丝呀，怎么网上的作法用料不用土豆呢？

正宗木犀肉
原料:
肥三瘦七净肉150克、鸡蛋100克、水发木耳50克、水发黄花菜50克，黄瓜皮丝20克、胡萝卜丝10克。盐、糖、面酱、麻油、鸡精等调料酌量。
烹饪：
肉切丝上浆入油滑散，鸡蛋炒熟，木耳、黄花菜焯水，黄瓜皮丝、胡萝卜丝入热油烫一下。
勺放油，葱呛锅，倒入原料，放白糖、盐、面酱，点高汤、颠翻勺，勾薄芡，放鸡精，淋麻油装盘。
成品外观：红黑黄绿相间，甜咸酱鲜，酒饭菜。

木须肉是用鸡蛋，肉，木耳做的，我们家做会放黄瓜，冬笋什么的，但前面三样儿是必备的，但是不放土豆，你吃的是什么吖？肯定不是木须肉

因为笋比土豆要贵嘛，

饭馆里当然是能省则省了。而且炒木须肉的土豆丝乍一看和笋丝也挺像的啊。所以就冒充了呗

正宗的木须肉是肉丝炒鸡蛋，这是东北地区的老菜名。你一定是看错行了。

我们家做的是鸡蛋、木耳和瘦肉这三种。

在饭店也没见过用土豆的。

我吃过里面放胡萝卜片和黄瓜片的。
但里面必须有鸡蛋 肉和木耳才对