关于食用油的问题

·小磨油，又叫机制压榨芝麻油，纯芝麻做的。
主要用来提香。通常在做完菜做完汤时加一点，增加菜肴的香味。它与胡椒粉是天生一对。
·通常所谓的“调和油”里面也会加入一丁点小磨油，帮到油味更香。
·一次大量吃芝麻油，容易拉肚子。
·花生油是一种很香的烹调油。可以用来做菜。
·色拉油是提得比较纯的烹调油，主要有大豆色拉油和菜籽色拉油等。
·色拉油等提得比较纯的烹调油，许多是用有机溶剂“浸出”提炼的，听听方法很恐怖，你可在网上找找相关文章，所以近年又重新流行起传统方法压榨的油了。
·另外，油的原料也可分为转基因和不转基因的，如果对转基因的不放心，可以选后者，但价钱比较贵。

1、也许你们那是芝麻油的产区，价格便宜，吃得起，在我们这一斤芝麻油价格是普通色拉油的4倍左右。
2、麻油里面有不饱和酸和氨基酸，常温下即可挥发出浓郁的得味，一般适合凉拌菜；而用芝麻油炒菜的话，受热后香气挥发厉害了，反而觉得不好吃（个人口味）。
3、长期吃的话，没有调和油的营养高。

所以一是价格，二是口味（天天那么冲的香气也让人受不了），三是营养。

芝麻油用来拌菜的

广告上的都是用来炒菜的

芝麻油做广告就亏了~~~

芝麻产量低，所以香油的价格就高，一般都是用来拌菜，或做汤点一点儿，全国各地都有香油，香油一般凉拌什么的，炒菜不好吃。如果你来北京就不会玩儿命吃香油了

1：香油不是只有河南，河北的大名府香油也很有名。内蒙古赤峰的香油也地道，全国大部都吃香油的。
2：香油的用量没有别的油大，也许是这个原因，广告少些，但是也有，只是你没看见。
3：花生油烧菜，炖菜都可以用，量可以大一些。香油是调味的，只在菜和汤出锅前点一些，量要小些，多了反而不好吃。
再解释一下色拉油，它不是一种油，原料可以是大豆葵花籽花生等，通过压榨或浸出的方法制作而成，为了健康，你可以选择标签上注明原料是非转基因的。

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