做菜炒蛋的问题

黄瓜
丝瓜
蕃茄
韭黄

特色炒蛋
【原料】4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、
盐各适量。
【制作过程】
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。

西红柿炒蛋的做法

原料：
材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根

调味料：
A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙

B料：水淀粉1大匙

C料：香油1/2小匙

做法：
1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，切末；西红柿洗净，切丁。

2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可。

韭菜炒鸡蛋
一、先把鸡蛋打碎,加少量盐,搅匀.把韭菜洗干净,切成段;

二、在锅里加入油,烧热后把蛋放进去,稍微炒一下,取去!

三、把韭菜放进去炒,加盐.炒到八分熟的样子,加进鸡蛋,再炒一下,加味精,就可以起锅了!

蒜黄炒鸡蛋
放鸡蛋,翻炒一下,差不多了,就放蒜黄,不用加酱油和醋,最后直接放盐、味精就行,不用炒很久,放入菜炒个三四分钟,软了就行

菠菜炒鸡蛋

菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将
鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然