金钱猪耳怎么调

很简单的。原料：生猪耳朵5个，火腿一根，色拉油100克、香叶20克、小茴香20克、八角20克，桂皮120克、生抽100克、甘草30克、姜块100克、草果25克、长葱条250克、丁香15克、料酒2500克、陈皮10克 、花椒10克、盐适量、纱布一块。

做法：猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。炒锅放入色拉油烧热放入香叶、小茴香、八角、桂皮、甘草、草果、丁香、陈皮、花椒、葱姜煸炒出香味烹入料酒加入温水再放入猪耳朵、生抽、盐，用大火烧开撇去浮沫，改用小火煨炖带汤汁略浓，八九成熟时关火，焖至10-15分钟捞出，然后把火腿去皮用猪耳朵均匀的为在四周，再用纱布包好，用绳子捆扎起来，猪耳朵凉了以后放入冰箱保鲜层，过12小时就可以去掉纱布，把猪耳朵改刀切片码盘上桌了。

、很简单的。原料：生猪耳朵2个，香叶5克、生抽30克、长葱条20克、丁香5克、料酒50克、、花椒2克、