春节做菜问题

1.三色鸡丝。
最简单的，样子也不错（颜色鲜亮）。
将鸡脯肉切丝（刀功不好就切快吧，不要太大），青辣椒、红辣椒，切丝/块
锅中放油，热后加入姜末及鸡丝，大火一分钟（或鸡肉表面白时）加入辣椒丝再炒个一到三分钟即可。
2.辣椒包肉。
“卖相”较佳（要摆成放射状。）
辣椒（青红皆可，颜色要统一，大小相近，老人若食辣较弱建议买不辣的）
将辣椒去茎及籽（去干净），将肉馅（同上做法，可多炒下别炒熟）填入辣椒中。中火将辣椒入锅煎5分钟，翻动不要太频繁，待辣椒煎至起皮即可。（也可将辣椒入油锅炸5MIN，但油味较重。或上锅大火蒸10MIN，但可能变色）
此菜重要的是摆放，要青椒尖头向盘心大头朝外呈*状排开方好看。
3.罗汉豆腐
特点寓意吉祥可荤可素。缺点做法稍嫌复杂。
做法：（以肉馅为例）
豆腐（不老不嫩最好）打成泥，加淀粉至可塑（能包的住东西）。将豆腐泥捏成平常汤圆大小。再将馅料（猪肉泥+姜蒜末+盐，可事先稍炒下）以包面点手法包入。
包好的豆腐团入锅炸黄。此时可分两种做法，炸酥点，浇卤汁（西红柿酱也可）上桌。或将团子捞起，再和芹菜、木耳片（少量）等一起炒，配菜熟即可上桌。

P.S.三道菜谱由易到难。还有就是量要以自己标准酌情加减（比如食材多少随做的分量而定，加盐可自己先尝，炒菜时也可自己先尝试判断熟否）
糖尿病人常饮绿茶有益健康。

不能吃糖那就酸鲜味的吧！那个汤就是肚丝汤酸鲜 根据自己的口味调辣！有胡椒粉少来点糖或者不要也可以，肚丝 青菜 切丝啊 粉丝 木饵切丝 放上一碗水 开了之后放上盐 胡椒 ，〈糖〉味精，鸡精 这些之后就等出过了简单吧 加分哦