熏肉大饼的熏肉是怎么做出来的？？

用猪后腿肉做。
熏肉的做法是，将肉按一定的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样可保存较长时间。
还有一种制法是将整个猪后腿熏干，再切。

猪身上的哪部分肉都是可以做成熏肉的.只是看你个人的口味了(是喜欢吃肥的还是瘦的了)
生肉先切成不到1000克的肉块,再放入调好味的汤中煮熟（60分钟左右),最后放入干锅中用糖熏好.