茶为什么能解油腻?

大鱼大肉后立即喝茶助消化：不少人在吃火锅之后都会喝上一杯茶，认为这样有助消化。专家提醒，火锅料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物，而茶叶中含有大量鞣酸，和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，使肠道蠕动减慢。所以，在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化，反而还可能引起便秘。