为什么一喝酸牛奶就拉肚子

酸奶须知
1， 不宜过多。尽管酸奶对人体有多种营养保健功能，但在饮用上也要注意适可而止，过量饮用（正常量250－500毫升/曰）很容易导致胃酸过多，影响胃粘膜及消化酶的正常分泌。
2， 不宜加热。酸奶加热，高温会杀死酸奶中的活性乳酸菌，从而影响 活性乳酸菌在人体肠道内的繁殖，使酸奶的特有风味、保健作用及营养 价值都大为降低。
3， 不宜空腹食用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH 值在2以下，这时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，饭后胃液被 稀释，PH值上升。
4， 饮后宜漱口。由于酸奶之中的活性乳酸菌可使口腔内残留 的蔗糖、淀粉等碳水化合物发酵产生酸性物质，对牙体组织有损害，故喝完后应及时漱口或刷牙。
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酸奶的优点
酸奶是用质鲜牛奶为原料，经杀菌后接入活性乳酸菌发酵制成的。酸甜可口，凉爽宜人，是夏曰 首选的乳制佳品，更是值得提倡的保健食品。
酸奶品种较多，按脂肪含量不同，可分为全脂酸奶和脱脂酸奶。按添加辅料的不同，也分为原味、果味及果味酸奶。根据工艺的不同，又分为凝固型和搅拌型 。凝固型酸奶是在接入菌种后，装入杯中，保温发酵，成品呈凝固状态，质地均匀细腻，颜色为乳白色或略带微黄色，适用于少量或家庭制作。搅拌型 酸奶是在搪入工；和种后，在大型发酵罐中发酵再经机械成为液态，最后装入小容 器中，搅拌 型 适于大规模生产，便于添加果料，使产品多样化。
酸奶中乳酸菌，在牛奶的适宜温度中（30－40°C）大量生长繁殖，奶中乳糖被 分解为乳酸，酸度不断的增加，奶中蛋白 沉淀（蛋白变性，破坏其空间结构）下来形成有弹性的乳白色凝乳，也变得更容易消化，也就是具有香酸风味的酸牛奶，是一种很好的保健食品，它具有下列的优点：
1， 酸奶不仅保留发鲜牛奶原来的营养 价值，而且酵后，提高了蛋白 质和脂肪的消化吸收率，并使钙、磷、铁等吸收率也有所提高。
2， 2，酸奶能促进胃酸分泌，加强消化功能，对于缺乏胃酸的患 者，吃酸奶可增加食欲，促进消化。
3， 酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌在肠道中能抑 制有害菌的繁殖，防止腐 败菌在肠中产生毒 素。对于防癌、防人