工资分录

上年度单位代缴个税是分录为：
借 其他应收款 200
贷：应交税金---应交个人所得税 200
单位交个税时
借：应交税金---应交个人所得税 200
贷：银行存款
所以，今年本月扣代张三交个税应冲其他应收款，单位在支付员工伙食费时分录应是（就张三本人金额）
借：其他应收款 30
贷：现或银
所以单位扣张三伙食费时也应冲其他应收款（这是先为张三支付伙食费的情况）。
扣张三应交社保的个人部分，应计收其他应付款---代扣养老保险等，等单位上交这部分代扣的个人社保部分做分录应该是
借：其他应付款----代扣养老保险等
贷：银行存款
所以，张三本月工资的分录应该是
借：应付职工薪酬 2000
贷：其他应收款--张三 200
其他应收款--张三 30
其他应付款---代扣养老保险等 150
银行存款 1620
看了你的问题补充，那30元伙食补贴应该是先收后付的，属代收款，这样30应该计入其他应付款，那么单位为员工支付伙食费时应该在30元范围内冲其他应付款，超过30元的伙食费用计入生本或费用。那么支付张三本月的工资分录中贷方的30元应改为贷：其他应付款 30
待后来为职工伙食支付费用的时候借：其他应付款，贷：现金或银行存款即可。

借：应付职工薪酬 2000
贷：应交税费--应交个人所得税--张三200
贷：其他应付款--30（伙食费）
贷：其他应收款150（社保个人部分）
贷：库存现金1620（实发工资）

借：应付工资2000
贷：其他应收款——代扣代缴张三个税200
其他应付款——伙食费30
其他应收款——社保个人部分150
银行存款——1620