未开发票的原材料要不要做账

先暂估入帐，可以先入成本，但如果年末发票还是没有收到，暂估入帐的那部分成本就要做纳税调整，调增你的应纳税所得额，来汇算清缴年度所得税

因为你是定率征收所得税，增值税又是小规模纳税人，本身所得税定率就是针对核算不健全的纳税人的，所以发票上要求不是很严。
如果你要达到一般纳税人标准，被要求申请办理一般纳税人，或所得税实行查账征收，从发票上必须严格起来，不然后患无穷。

当然是挂往来好了。因为你现在还是小规模纳税人，所以是按照收入计算增值税，因此你采购原材料是不能抵扣的，因而不能享受抵扣的好处。同时，由于你没有票，在做成本抵收入交企业所得税的时候，这部分是不得抵扣的，税务局会在当期调增你的应纳税所得额。建议你挂在其他应付款中，因为税法规定三年以上未支付其他应付款要交税，应该包含在应纳税所得额中，但是考虑到时间价值的影响，相当于推迟和减少了现金流的支出（因为现在和未来同样是交税，但是晚交比早交好，可以占用现金流）。

挂往来有什么用？就是一个躲得过初一躲不过15的办法，税局想查就能查出来，到时候还要交罚款滞纳金（税局不理你们一辈子没事），小规模纳税人达到了一般纳税人的销售标准，在09年做不做认定是无所谓的，因为新增值税法暂行条例的相关配套文件还未出台，但是到了10年，根据税局同事说，如果到了一般纳税人的销售额，必须进行申报，如果不申报则强行认定。而且进货没发票也得有相关的票据，财务制度不健全永远是个雷，早晚得炸