玉米和地瓜可以代替米饭长期吃吗

玉米和地瓜不可以代替米饭长期吃。
　　原因：
　　米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。偶尔用红薯和土豆代替米饭是可以的，但长久代替是不行的。

地瓜吃多了会产生胃酸。玉米是粗粮，应该没什么害处，不过七八十年代的劳动人民大多是吃这些成长的。
详细可参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f15f2060100cfl9.html

可以。墨西哥人的主食就是各种玉米食品。北方人也以小麦粉为主食。营养价值也能满足人体对碳水化合物食物的需求。只要喜欢且不嫌单调即可。

最好还是均衡营养吧，现在的日子都不苦了，呵呵

玉米和地瓜属于杂粮，米饭属于主食，应以米饭为主，玉米、地瓜等辅食即可，不能主次不分。