UC知道糯米糍的问题
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 13:58:41
糯米糍的做法
·配 料:
糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖。
·特 色：清凉柔软，香甜可口。
·操 作:
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。
看看 下面的 网址 还带 图片 的
我看了个个都那么说,水要热还是冷???
·配 料:
糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖。
·特 色：清凉柔软，香甜可口。
·操 作:
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。
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我看了个个都那么说,水要热还是冷???
整糯米糍嘅粉要先开水蒸熟后才用,所以冷热不拘.
若用温或热水再加少量油,能令粉团熟后入口会较柔软.
冷
什么冷水？是开水烫一下再做~
你那方法太“雷”了。单单用糯米粉和团是包不起来的，蒸熟后粘度高，口感不好。糯米粉、澄粉（7:3)，用生粉糊（凉水化开，冲入热水成糊）调匀成团，像汤圆一样，把豆沙馅、花生馅包好，用水煮就可以了，煮到全部浮出水面，捞起沥干水份，沾上椰丝就OK了。
...冷的吧
热的估计一倒下去就被煮凝了..
冷水