菜心怎么做？

本大厨多年经验得出结果:广东省内一般要求菜芯清绿又要淋:首选清水煲淋菜芯.在高级酒店我们厨师会用桶装纯净水来做此菜.先把纯净水煮开落盐.鸡精.味粉.小许糖.二三滴油倒落瓦煲煲开.然后在锅这边另烧开水下几滴油.把菜芯非水倒出放入瓦煲内不要加盖

先要把菜心焯水，焯水时要加点油，颜色就比较青绿

专业一点的话
先用开水放进去少开，捞出来
下油放一点蒜憋出香味，再下菜。
翻两下放盐，味精，
出锅
你闻闻香不香，绝对的香

燕麦回菜心对吗？把菜心用清水煮好备用，将猪油烧化加入少许蒜片加入燕麦和菜心翻炒一下加入香油，依个人口味加盐味。呵呵，回答完咯

淀粉勾芡```

蒜蓉，清炒，上汤